南京特调果汁冷饮培训简介

南京 特调果汁冷饮职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京特调果汁冷饮培训(南京特调果汁冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京特调果汁冷饮培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。

2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

二、香蕉奶昔原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许做法：香蕉去皮，切成4块和一杯酸奶以及冰块少许一起放入食品搅拌机里，搅拌一分钟。一杯香浓爽口的冷饮就作出来了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。 水果冷饮（做法篇）百汇水果冰茶 材料 做法 苹果……1/2个 1、将苹果、奇异果、百香果、柠檬、菠萝去皮去核，切丁备用 奇异果…1/2个 。 百香果…1/2个 2、取一小锅倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮约5分钟至 柠檬……1/2个 水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水 菠萝……1/6个 冷却。 柳橙汁…300ml 3、挤入柠檬汁（分量外）调味，食用前加入适量冰块，稍微搅 冰块……适量 拌即可。 西瓜冰淇淋 用料: 牛奶冰淇淋250克,红瓤西瓜1个（约1000克）。 制作方法: 将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。 另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋。你在百度搜索出输入：DIY冷饮，注意下面的相关搜索及更多相关搜索，你就会看到很多的

三、不用做了，来我这吃好了，哈哈

四、冰奶茶用料：红茶一袋,牛奶一袋,冰快适量。制作方法：先将一袋红茶泡在牛奶中,放入微波炉内加热3分钟,奶茶就做好了,如果你不喜欢喝热奶茶,可以加入冰块,即可享受到美味的冰奶茶。红豆冰山用料：冰快,炼乳,水果什锦,红豆,白糖制作方法：先将红豆与水按照5：1的比例放在闷锅中闷2个小时,红豆煮熟到欲烂不烂的时候,在锅中依照个人口味加入白糖,用微火加热至没有多余水分时取出备用,再将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃碗中,做好的红豆充分覆于刨冰上面并加入炼乳. 最后放上一勺水果什锦. 最顶层放上一个樱桃或草莓,会更完美。咖啡冰淇淋　　原料︰奶粉100克，甜煉乳100克，奶油75克，雞蛋2個，砂糖125克，咖啡25克。　　制法︰把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用紗布过滤；將奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；將煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐漸加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使溫度保持在70℃～75℃；不断搅拌，使溫度逐渐下降直至潤滑有一定稠度為止，用細目过滤；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇凌的浓度逐渐变稠，体积比原來增加30%～50%，冻结後即可食用。　　花生醬冰淇淋　　原料︰牛奶一袋，花生醬一匙，砂糖一匙。　　制法︰將花生醬放入鍋中，加砂糖拌勻；把少許牛奶放入锅中与加糖的花生醬调勻，然後边加牛奶边凋和，直至將牛奶全部加入；將锅置于文火上煮，隨煮隨拌均，煮沸后晾涼，放入冰箱冷冻即可。　　冰糖银耳汤　　原料︰银耳150克（发好），冰糖200克，青梅、山楂糕各5克，糖桂花适量。　　制法︰將银耳洗净；将青梅、山楂糕切成菱形片；將银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；將冰糖放入另一锅中加水烧开，加入糖桂花，然後將糖水加入银耳汁中；將青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸，晾涼放入冰箱冷藏格中，涼後食用更有味道。附：买一些柠檬，然后切片放在开水里泡放些糖，凉了以后放入冰箱，真是一道很可口很美容很天然的冷饮。煮绿豆沙也很好呀。

五、冰镇酸梅的配方；1.木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。材料 柳橙汁60毫升 菠萝汁30毫升 柠檬汁15毫升

放置在食用冰中保存的生食海产品

1小时。卫生部制定的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》1日开始正式实施。规范强调，生食海产品加考才概许工后至食用的间隔时间不得超过1小时。生食海产品是不经过加热处理即供食用的，生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。规范指出用于加工的生食海产品首先应符合相关卫生要求，加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染，加工后则应放置在食已用冰中保存并用保读刘拿服某鲜膜注意事项：海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的走务化抗民误食木致命危害。可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。为了减少吃海鲜引发的食物中毒，就在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的境硫马袁政计听延唱、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。参考资料来源：百度百科-海鲜参考资料来源：百度百科-餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

[$信息标题]原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。

三、果仁冰淇淋

4、香蕉汁：3. 等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮在水面上即可的火候。做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌。

怎样做四果汤？

一、四果汤是一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。空心莲子 200克银耳. 50克绿豆 200克白糖. 400克薏米 150克制作方法1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达子入水煮熟即可，然后冷却。2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。3、砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。味甜爽口，清凉解毒。由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝而阿达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。做法2莲子、绿豆、薏米都要煮透。莲子的做法：【原料/调料】白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。【制作流程】①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。泉州是以石花汤为底了，加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花，仙草。任你选，加上冰糖水，得名“四果汤”。风味特点：味甜爽口，清凉解毒。由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝……而阿达子也不再只是以前的一种，而是有包馅的。功效莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，四果汤有祛暑降温的功效。

二、材料       哈密瓜、西瓜、芒果、西红柿、绿豆、仙草冻、石花膏、 薏米、蜂蜜、时令水果等。做法       1.将制作四果汤的材料，包括薏米、绿豆、水果、莲子等洗好，然后提前浸泡一个晚上。       2.将绿豆、红豆、莲子等硬的食材放入高压锅，加水没过食材，放入白糖煮20分钟，自然冷却再开盖。       3.将水果切丁备好。      4.蜂蜜水调制备用，食用时选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入蜂蜜水或牛奶。

三、四果汤是一道清凉解暑的传统饮品，下面是制作四果汤的基本步骤：材料：龙眼肉：适量莲子：适量百合：适量枸杞：适量冰糖：适量清水：适量步骤：将龙眼肉、莲子、百合和枸杞分别用清水浸泡30分钟至1小时，使其软化。将浸泡好的龙眼肉、莲子、百合和枸杞放入煲中，加入适量的清水。将煲放在火上，煮沸后转小火炖煮30分钟至1小时，直到水变成淡黄色。在炖煮的过程中，根据个人口味可以加入适量的冰糖，搅拌均匀使其溶解。关火后，待四果汤稍微冷却后，可以将其倒入容器中，放入冰箱冷藏至凉爽。凉爽后的四果汤可以直接饮用，也可以加入适量的冰块进行冷饮。四果汤可以根据个人喜好调整材料的比例和煮的时间，以达到口感和味道的最佳效果。此外，四果汤还可以根据季节和个人口味加入其他水果，如桂圆、红枣、葡萄等，增加口感和营养价值。制作四果汤简单易行，不仅解暑消暑，还具有滋补养颜的功效。

四、薏米、绿豆、红豆、莲子提前浸泡数小时，以便煮烂。银耳浸泡至涨发，剪去根部，切成小块。将薏米、绿豆、红豆、莲子放入锅中，加入适量水，煮至软烂。加入银耳、木薯粉、白糖、椰浆、仙草粉等调料，搅拌均匀。继续煮至沸滚，四果汤就制作完成了。四果汤可以按照个人口味加入不同的调料，如水果、芋圆、珍珠等，也可以加入冰块，成为一道清凉解暑的甜品饮品。

五、要制作四果汤，首先准备四种水果，如苹果、梨、葡萄和橙子。将水果洗净，去皮去核，切成小块。然后将水果放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浓稠的果泥。接下来，将果泥倒入锅中，加入适量的水，加热至煮沸。煮沸后转小火煮10分钟，期间可以根据个人口味加入适量的糖。最后，将四果汤倒入碗中，可以加入冰块或者放入冰箱冷藏后享用。这样制作出来的四果汤既美味又营养丰富。

六、以下是制作四果汤的做法步骤：材料：- 西瓜：适量- 哈密瓜：适量- 菠萝：适量- 橙子：适量步骤：1. 准备水果：- 将西瓜、哈密瓜，去皮并去籽，切成小块。- 将菠萝去皮，并切成小块。- 将橙子剥离皮和白膜，分离成小块。2. 搅拌： - 将西瓜、哈密瓜、菠萝和橙子放入搅拌机或果汁机中，搅拌成细腻的果泥状。3. 过滤：- 将搅拌好的果泥倒入滤网上，用勺子轻轻压榨汁液，滤去果渣，留下清汁。4. 降温：- 将果汁倒入容器中，放入冰箱中冷藏，让果汁降温。5. 享用： - 可以直接饮用，也可以加入适量的冰块搅拌均匀，使汤更加凉爽。温馨提示：- 可根据个人口味调整水果的比例，调整甜度和口感。- 可以根据喜好加入柠檬汁或薄荷叶等提升风味。- 若果汁偏甜，可以适量添加清水稀释。制作四果汤非常简单，以新鲜水果为原料，清凉解暑，滋润口感。在高温天气中享用，是一道清新可口的饮品。

原 料：冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。